木耳中含铁量的测定(原子吸收法)
木耳中含铁量的测定(原子吸收法)
引言黑木耳是味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。特别是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠，是一种非常好的天然补血食品，每100g黑木耳中含铁98mg。
关键词 铁 原子吸收
方案依据GB／T5009．90—2003食品中铁、镁、锰的测定——原子吸收光谱法。
原理
试样经湿消化后,导人原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,铁、镁、锰分别吸收248. 3 nm、
285.2 nm.279.5 nm的共振线,其吸收量与它们的含量成正比,与标准系列比较定量。
仪器及试剂混合酸消化液：硝酸+高氯酸=4+1。
0.5mol/L硝酸溶液：量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至1000mL。
铁标准溶液：准确称取金属铁(纯度大于99．99％)1.0000g，或含1．0000g纯金属相对应的氧化物。分别加硝酸溶解并移人1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝酸溶液并稀释至刻度，此溶液浓度为1000μg/mL，储存于聚乙烯瓶内，4℃保存。
铁标准使用液：准确吸取铁标准溶液10.0mL，置于100mL容量瓶中，用0.5mol/L硝酸稀释至刻度，得到浓度为100μg/mL的铁标准使用液。储存于聚乙烯瓶内，4℃保存。
测定方法
样品消解
精确称取均匀样品干样0.5～1.5g于250mL高型烧杯中，加混合酸消化液20~30mL，上盖表面皿，置于电热板或电沙浴上加热消化，未消化彻底而酸液过少时，需补加混合酸消化液，继续加热消化，直至无色透明为止，再加几毫升水，加热以除去多余的硝酸。待烧杯中的液体接近2~3mL时，取下冷却。将消化液用去离子水洗并转移至l0mL刻度试管中，加水定容。
试剂空白液的制备
取与消化样品相同量的混合酸消化液，按上述操作作试剂空白实验溶液。
铁标准系列使用液的制备
分别准确吸取0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL铁标准使用液，分别置于100mL容量瓶中．用0.5mol/L硝酸稀释至刻度，混匀，此标准系列使用液每毫升含铁量分别为0.5μg、1.0μg、2.0μg、3.0μg、4.0μg。
仪器条件
波长248.3nm，灯电流、狭缝、空气乙炔流量及灯头高度均按仪器说明调至最佳状态。
测定
标准曲线的绘制：将不同浓度的铁标准系列使用液分别导入火焰原子化器进行测定，记录其对应的吸光度值，以标准溶液铁浓度为横坐标，对应的吸光度值为纵坐标，绘制标准曲线。
将处理好的试剂空白液、样品溶液使用液分别导入火焰原子化器进行测定，记录其对应的吸光度值，与标准曲线比较定量。
结果计算
以各浓度系列标准溶液与对应的吸光度绘制标准曲线。
测定用试样液及试剂空白液由标准曲线查出浓度值(c及c0-)再计算。
式中:
X---试样中元素的含量，单位为毫克每百克(mg/100 g);
c--测定用试样液中元素的浓度(由标准曲线查出),单位为微克每毫升(μg/mL.);
c0----试剂空白液中元素的浓度(由标准曲线查出),单位为微克每毫升(μg/ml);
V---试样定容体积,单位为毫升(mL);
f----稀释倍数;
M---试样的质量,单位为克(g)。
仪器参数
AA-1800C六灯座单火焰原子吸收光谱仪
产品简介
AA-1800型原子吸收光谱仪是由行业的专家和国内知名高校联手研发完成，拥有几十年光谱仪器的研发和应用经验。该产品包括火焰及氢化物发生系统，可配置多种附件，灵活的配置方案可满足不同层次客户的需求。全自动多功能AA-1800型原子吸收光谱仪可进行复杂的样品分析，多种分析方法可自动切换，做到无人全自动分析。
AA-1800型原子吸收光谱仪广泛应用于科研、质检、疾控、环保、冶金、农林、化工等行业，创新的软、硬件设计确保样品分析的准确性、安全性、易用性，仪器维护简单便捷。
主要特点
高精度全自动化光学系统
色散率为1800条/毫米刻线大面积光栅，新型自准直单色器，所有镜片均是石英镀膜，宽广的检测范围和光学稳定性确保了分析的精度。全自动6灯座配置6个独立灯电源，可分别预热；
高分子雾化室
高分子材料抗腐蚀雾化室，耐酸碱，包括氢氟酸，无论是有机或是无机溶液都能得到较好的灵敏度和稳定性；
钛燃烧器
钛燃烧器，可选配50mm和100mm燃烧器，空冷预混合型，耐腐蚀，耐高盐，大幅度提高火焰的效率和火焰分析的准确度；
全自动化分析
能自动完成安全点火，熄灭和切换，结构可靠，故障率低，从而确保火焰法的灵敏度和重现性。
光源系统六灯位自动转换，可直接使用高性能空心阴极灯，提高火焰分析的灵敏度，自动调节供电参数和光束位置，全自动波长扫描和寻找波峰；
高技术指标
AA-1800型原子吸收光谱仪元素测试灵敏度达到行业先进水平，灵敏度≤0.015μg/mL/1%；基线漂移小于0.003Abs/30m，稳定性优于0.005Abs/4h;
背景校正系统
采用氘空心阴极灯和自吸收扣背景进行背景校正，消除低含量测定时分子吸收的干扰，减少了氘灯的发射噪声，延长了使用寿命，具有较好的稳定性。氘灯背景信号为1A时，扣除背景能力＞50倍；
智能化分析
智能性非常强，人性化设计，自动设置调节火焰高度，自动点火，水平位置自动优化，系统自动设置气体流量。如遇停电、误操作、乙炔泄漏等，系统会自动启动安全保护功能；
软件功能
强大的功能
高智能软件，功能强大，友好的中文操作界面。全自动仪器及附加控制，可自动优化，自动稀释；鼠标操作，自动设定菜单数据和校正方法；
测量数据可以实现动态显示。标准曲线可以实现自动拟和；
样品测量准确：采用向导的方式对样品进行设置，方便快捷；
灵敏度校正功能：使测量的结果更为准确；
数据共享
方便快捷的数据共享
数据处理：可对数据进行编辑保存；
打印输出：提供单元素与多元素分析的报告；对测量结果及仪器的条件进行打印；
数据导出：数据导出功能实现了与其他系统的数据共享。
技术参数
主机
型号 : AA-1800C
光源 : 单元素或多元素空心阴极灯
灯座 : 六灯自动切换，全自动准直
灯电流 : 脉冲式供电
光学系统 : 大面积1800条/mm刻线光栅，全封闭光学系统
波长范围 : 190-900nm，自动寻找波峰，一键光学优化功能
波长准确度 : ≤0.15nm
波长重复性 : ±0.1nm
光谱带宽 : 0.1、0.2、0.4、1.0、2.0nm自动设置
基线漂移 : 静态≤±0.002A/30分钟，动态≤±0.005A/30分钟
吸光度范围 : 0-4A
检测器 : 进口光电倍增管
火焰系统
燃烧头 : 全钛燃烧头，50mm或100mm通用燃烧头
雾化室 : 高分子防爆防腐雾化室
雾化器 : 高效玻璃雾化器，也可定制
点火方式 : 微机控制，自动点火
气体控制 : 全自动气体控制系统
特征浓度 : 0.015μg/mL/1%（Cu）
检出限 : 0.002μg/mL（Cu）
精密度 : RSD≤0.5%
安全性 : 气体泄漏报警、防回火自动保护、出现异常自动断电等多重保护措施
单火焰自动进样器（选配）
样品盘 : 40位样品杯，6位试剂杯
重复进样次数 : 高达99次
清洗容器容积: 500mL
数据处理
测量方式 : 火焰法、氢化物-原子吸收法
浓度计算方式 : 标准曲线法（1～3次曲线），自动拟合，标准加入法
重复测量次数 : 1-99次、计算平均值、给出标准偏差和相对标准偏差
结果打印 : 参数打印，数据结果打印，图形打印，可导出WORD、EXCEL文档
关于我们
上海美析仪器公司简介
上海美析仪器有限公司(以下简称美析)，是一家具有自主知识产权的高新技术企业，美析的创业理念“科技——因你改变”，并以此为企业宗旨，不断探究、果敢创新。特别是在分析测试仪器领域，不断开发出先进的产品，使美析成为优质仪器资源的供应者。
美析主营光谱类仪器可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、超微量分光光度计、原子荧光光度计、ICP电感耦合等离子体发射光谱仪、ICP电感耦合等离子体质谱仪，目前，我们的产品已广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药、环保、冶金、石油、农业等领域。同时美析利用在产品机械结构、光学设计、电气应用和软件开发方面积累的丰富经验，结合市场的最新实际需求，近期将陆续推出一批全新的分析类仪器。
美析的总部及生产基地设在上海，营销中心设在北京，并在江苏、上海、山东三地建有研发基地。为充分利用各地的智力资源，美析与国内外的部分科研单位也进行了深层次的科研合作，不断将科研成果转化为生产力。为更好的服务于广大客户，美析仪器国内设有12家办事机构，度身定制符合您需求的应用解决方案，提高产品的附加值。在不断服务国内用户的同时，美析也与20多个国家的分销机构建立了深度的战略合作关系。
（美析仪器不仅仅只是一家高新技术认证企业，更通过了CE认证、FCC认证、RoHS认证以及国内多项资质审查认证，并有着多项自行研发的光谱类专利版权等等）
