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水中TNT含量测定的应用方案（亚硫酸钠分光光度法）在室温下，样品中的梯恩梯与无水亚硫酸钠反应生成黄色三硝基甲苯磺酸钠，在波长420nm 处测量吸光度。在一定浓度范围内，梯恩梯浓度与吸光度值符合朗伯-比尔定律。[查看详情]
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紫菜中磷含量的应用方案(分光法）食物中的有机物经酸氧化，使磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵。此化合物被对苯二酚、亚硫酸钠还原成蓝色化合物——钼蓝。用美析UV-1300紫外分光光度计在波长为660nm处测定钼蓝的吸收光值，以定量分析磷含量。[查看详情]
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甲醇含量测定（分光光度法）甲醇经氧化成甲醛后，与品红亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。[查看详情]
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超氧化物岐化酶(SOD)的应用方案(三氮蓝四唑NBT法测定)SOD是含金属辅基的酶。高等植物含有两种类型的SOD:Mn-SOD和Cu.Zn-SOD，它们都催化下列反应:由于超氧自由基(02)为不稳定自由基，寿命极短，测定SOD活性一般为间接方法。并利用各种呈色反应来测定SOD的活力。核黄素在有氧条件下能产生超氧自由基负离子02-..-，当加入NBT后，在光照条件下，与超氧自由基反应生成单甲躜(黄色)，继而还原生成二甲躜，它是一种蓝色物质，在560nm波长下有最大吸收。当加入SOD时，可以使超氧自由基与H结合生成H2O2和02，从而抑制了NBT光还原的进行，使蓝色二[查看详情]
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山梨酸钾盐含量的测定方案(比色法)利用自样品中提取出来的山梨酸及其盐类，在硫酸及重铬酸钾的氧化作用下产生丙二醛，丙二醛与硫代巴比妥酸作用产生红色化合物，其红色深浅与丙二醛浓度成正比，并于波长530nm处有最大吸收，符合比尔定律，故可用比色法测定。[查看详情]
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食品中铅的应用方案（二硫腙比色法）样品经消化后，在pH 8.5～9.O时，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰，与标准系列比较定量。[查看详情]
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锅炉水中测定二氧化硅的应用方案在一定酸度条件下,水样中的活性硅与钼酸铵显色剂生成黄色硅钼杂多酸(硅钼黄),用硫酸亚铁铵溶液作还原剂,将黄色硅钼杂多酸还原为硅钼蓝,此蓝色色度与水样中活性硅有关,磷酸盐的干扰加入草酸溶液作掩蔽剂加以消除,使用美析V-1100可见分光光度计在波长815nm处，5cm比色皿,比色测定其吸光度,借此测定二氧化硅的含量[查看详情]
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果蔬中砷的测定（银盐法）样品经消化后，以碘化钾，氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成红色胶态物，与标准系列比较定量[查看详情]
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食品中铝的测定应用方案试样经处理后,在乙二胺-盐酸缓冲液中(pH 6.7~7.0),聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下,三价铝离子与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束,于620 nm波长处测定吸光度值并与标准系列比较定量。[查看详情]
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测定食品中的维生素B2的应用方案维生素B2，又称核黄素，分子式C17H20N4O6，是人体必需的维生素之一，作为B族维生素的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍，小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2，从食物中补充维生素B2十分重要。食物来源较多的是乳类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。[查看详情]
